Merluza de pincho de Celeiro de alta gama

El puerto de Celeiro

 

Situado en el Norte de Lugo, puerto de Celeiro apuesta por la innovación,  la calidad y la diferenciación del producto. Hoy, su merluza de pincho es uno de los productos más cotizados en las principales mesas de España.

 

Pesca selectiva máxima calidad

 

El palangre consiste en una larga línea (la madre) de la que a intervalos regulares, penden otras más cortas llamadas brazoladas, en las que se empatan los anzuelos.

 

Los pescadores de Celeiro navegan en barcos de poco más de treinta metros de eslora. A lo largo de extenuantes jornadas a bordo, hombres expertos en un oficio a punto de extinguirse, la pesca artesanal de palangre, arriesgan sus vidas para conseguir mejores capturas. Este arte de pesca es respetuoso con el medioambiente ya que es selectivo respecto a otras especies y tallas mínimas. Por otro lado el palangre es el sistema de pesca que mejor conserva el pescado ya que elimina golpes y deterioros.

 

Selección especial para las mejores pescaderías

 

Esta pescadería dispone de una selección especial de Merluza de Pincho de Puerto de Celeiro gracias al servicio de entrega directo. En cada desembarco se realiza una selección de merluzas etiquetándolas con la marca PINCHO-Puerto de Celeiro.

 

Distinguiéndose en la mesa por su textura, firme y suave y por su sabor delicado con un profundo aroma a mar. Este pescado a protagonizado uno de los actos centrales del conclave gastronómico Madrid Fusión 2009 bajo la presentación "El gran icono de la cocina del pescado”. Los cocineros destacan que admite casi cualquier preparación sin perder su singular sabor. La renovación de la flota, la profesionalidad y la larga tradición de los pescadores de Celeiro y una fuerte inversión en pesca sostenible dentro de los mejores caladeros del mundo, convierten cada merluza de pincho de Celeiro en una pieza única.

 

Consumir este pescado contribuye a la sostenibilidad de un sector pesquero que apuesta por la calidad y el respeto al medio ambiente, y Viñambres Luis colabora día a día en este proyecto.

Contacto

LA BOUTIQUE DEL PESCADO

C.C. Los Olivos, Local B-5,

Collado-Villalba, 28400, Madrid

 

Teléfono:     

918 492 034

E-mail:         

contacto@laboutiquedelpescado.com

Colaboradores